Quando o assunto é café especial, o Arábica costuma ser o centro das atenções. E não é por acaso. Com origem lá nos altos planaltos da Etiópia, as variedades de café Arábica conquistaram o mundo com seus sabores mais delicados e cheios de nuances.
Neste texto, você vai conhecer algumas variedades dessa espécie tão especial. Cada uma com sua própria história, sabor e personalidade. Continue lendo para descobrir como cada tipo de Arábica pode enriquecer sua experiência com a bebida.
Entendendo o café Arábica e suas variedades
A origem do café Arábica está ligada às florestas de altitude da Etiópia, onde essa espécie crescia de forma espontânea. Com o tempo, ela passou a ser cultivada em diversos países, especialmente na América Latina, na África e em partes da Ásia. Hoje, responde por cerca de 60 a 70% do consumo mundial, o que mostra sua relevância no mercado.
É comum encontrar notas que lembram frutas, flores, nozes e chocolates. A acidez é equilibrada e o amargor mais baixo do que em outras espécies, como o Canéfora. Essa combinação resulta em uma bebida mais delicada, aromática e interessante para quem gosta de explorar sabores.
Na Coffee++, o Arábica não é apenas uma opção entre várias. Ele é a única escolha. Todos os nossos produtos são produzidos com grãos dessa espécie, cultivados em altitudes elevadas, com condições ideais para o desenvolvimento de sabores mais sofisticados.
Bourbon: tradição e doçura
Entre as muitas variedades de Arábica, o café Bourbon é uma das mais antigas e respeitadas. A história dele começa na Ilha de Bourbon, atual Reunião, no Oceano Índico. De lá, a variedade se espalhou para outras regiões tropicais, chegando ao Brasil no século XIX.
Na xícara, o Bourbon entrega uma doçura natural que agrada bastante. É comum encontrar notas de chocolate ao leite, caramelo e frutas vermelhas. A acidez é geralmente suave, contribuindo para um equilíbrio interessante.
Typica: o ancestral nobre
Com uma trajetória longa, o Typica é um dos responsáveis pela base genética de diversas outras variedades de café Arábica conhecidas. No Brasil, chegou via Guiana Francesa, no século XVIII. Ao longo dos anos, foi sendo cruzado com outras plantas, dando origem a variedades como o Bourbon, Mundo Novo e Maragogype.
Mesmo com o passar do tempo, o Typica ainda é cultivado em alguns lugares por causa de seu perfil sensorial elegante. Apesar da produtividade mais baixa, ele oferece uma bebida refinada.
Ao provar, o que se percebe é leveza. Ele tem uma textura suave, notas que lembram chá-preto, nozes e uma acidez delicada. Não é para quem busca intensidade, mas para quem aprecia detalhes sutis e uma experiência mais limpa e clara.
Catuaí: o equilíbrio em forma de grão
Criado no Brasil na década de 70, o Catuaí é resultado do cruzamento entre Mundo Novo e Caturra. A ideia era unir produtividade, resistência e bom perfil de sabor — e deu certo! Hoje, ele é amplamente cultivado em várias regiões produtoras do país.
No paladar, o café Catuaí costuma apresentar notas de chocolate, caramelo e uma acidez média. Ele funciona bem em vários métodos de preparo, do coado ao espresso, e agrada tanto iniciantes quanto mais experientes. É versátil e saboroso.
Mundo Novo: força e tradição brasileira
O café Mundo Novo é fruto de um cruzamento natural entre Typica e Bourbon, descoberto no interior de São Paulo por volta dos anos 1940. Desde então, passou a ser estudado, melhorado e distribuído para diferentes regiões produtoras, especialmente aquelas com altitudes médias e altas.
Quando se trata de sabor, ele oferece uma bebida equilibrada e agradável. Costuma apresentar notas de chocolate meio-amargo, castanhas e uma doçura sutil. É um café estável, ou seja, entrega um bom resultado de forma consistente.
Caturra: pequeno no campo, grande na xícara
O café Caturra surgiu como uma variação espontânea do Bourbon no Brasil, mais especificamente no estado de Minas Gerais. A principal diferença está no tamanho das plantas: ele é mais compacto, o que facilita o manejo e a colheita.
Na xícara, o Caturra oferece uma experiência que mescla suavidade e complexidade. É comum encontrar notas doces, como chocolate ao leite, junto a notas de frutas cítricas. A acidez costuma ser moderada, dando vivacidade à bebida sem torná-la ácida demais.
Geisha: a estrela dos concursos
O café Geisha também tem origem na Etiópia. No entanto, foi no Panamá que essa variedade ganhou reconhecimento global, especialmente após concursos de qualidade onde obteve pontuações altíssimas.
Quem prova dificilmente esquece. Esse café costuma apresentar notas florais bem marcantes, como jasmim e flor de laranjeira, além de toques frutados que lembram bergamota e frutas tropicais. A acidez é viva e elegante, e o corpo tende a ser mais leve.
Maragogype: gigante por fora, sutil por dentro
O café Maragogype é uma mutação da variedade Typica e foi identificado pela primeira vez no México, ainda no século XIX. A principal característica visual são os grãos enormes, que se destacam facilmente entre os demais.
Ele tende a ser leve, com um sabor suave e limpo. É comum ter notas de nozes, chocolate branco e uma acidez mais baixa. Não é um café chamativo, mas delicado, ideal para quem aprecia bebidas mais elegantes e com menos amargor.
Pacamara: intensidade com elegância
Desenvolvido em El Salvador nos anos 1950, o café Pacamara é resultado de um cruzamento entre as variedades Pacas e Maragogype. Desde então, vem sendo cultivado com foco em qualidade sensorial e estrutura de planta robusta.
O sabor do Pacamara é complexo. Ele combina doçura, acidez marcante e um corpo cremoso. As notas costumam passar por chocolate intenso, frutas cítricas maduras e até especiarias.
Como aproveitar as variedades de café Arábica e as opções da Coffee++
Com tantas variedades de café Arábica disponíveis, pode surgir a dúvida: por onde começar? Olha, tudo depende do seu gosto pessoal e também dos métodos de preparo.
Um bom ponto de partida é pensar nas suas notas sensoriais preferidas. Gosta de sabores mais doces, com notas de chocolate ou caramelo? Variedades como Bourbon e Catuaí costumam ser uma ótima pedida. Já se você procura algo mais delicado e floral, talvez o Geisha seja o ideal.
Para quem aprecia uma bebida mais encorpada e com sabor intenso, vale experimentar o Pacamara ou o Mundo Novo. Não existe certo ou errado — o importante é prestar atenção ao que a bebida transmite.
Nós oferecemos uma seleção bem variada, pensada justamente para atender a diferentes gostos e estilos. Cada café é descrito com detalhes sobre o perfil sensorial, a origem e a pontuação para você escolher seu preferido.
Coffee++: cada xícara, uma descoberta!
Agora que você já conhece um pouco mais sobre as variedades de café Arábica e suas características únicas, o próximo passo é aventurar-se nos sabores. Nós, da Coffee++, temos uma seleção pensada para quem quer sair do básico e explorar novas possibilidades. É só escolher por onde começar e deixar que cada café conte sua história!
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