O verão chegou, e com as temperaturas elevadas, não há nada melhor do que aproveitar o clima quente com drinks refrescantes à base de café
“Ai, que delícia o verão … A gente mostra o ombrim”, Marina Sena
Inspirados pela estação mais quente do ano e pelo hit da mineira de Taiobeiras, Marina Sena, decidimos criar drinks de café gelado para brindar aos dias de sol. Calor e café são uma combinação que nenhum amante da bebida rejeita.
Contudo, pensar em um drink de café gelado para o fim de tarde ou quando for receber uma visita especial é um ato de afeto. A qualidade do café especial escolhido é indispensável para o resultado do seu drink.
O café especial apresenta notas sensoriais diferenciadas, combinando perfeitamente com diferentes tipos de drinks de café gelado. Para aqueles que buscam sensações mais refrescantes, os cafés frutados e naturalmente doces são os mais indicados.
Drinks de café especial gelado
Para drinks de café gelado mais encorpados, com bebidas mais fortes, cafés especiais com notas sensoriais de nozes e frutas secas compõem o equilíbrio ideal para o paladar. Um exemplo é o equilíbrio do café mais intenso com Licor 43.
Se você é um amante de café especial e deseja experimentar algo diferente, prepare receitas de drinques gelados que vão transformar suas tardes ou manhãs de verão em momentos ainda mais especiais.
O surgimento dos drinks de café gelado
Antes de prosseguirmos, vamos abordar o contexto geral dessa combinação. O café, descoberto na Etiópia e levado para a Arábia no século XIII, tornou-se uma das bebidas mais populares do mundo, espalhando-se globalmente ao longo do tempo.
Inicialmente consumido puro, o café, com o passar do tempo, foi experimentado com diferentes combinações de outras bebidas e ingredientes, resultando nos primeiros drinks de café gelado.
O cappuccino, originado na Itália no século XVI, foi um dos primeiros drinks com café. Outro exemplo italiano é o espresso macchiato, feito com café espresso e um pouco de leite vaporizado.
O charme do Carajillo: espresso, licor e açúcar
Na Espanha, surgiu o carajillo, preparado com café espresso, licor e açúcar. No Brasil, o café da manhã reforçado é um drink de café gelado popular, feito com café, leite, açúcar e cachaça ou rum.
Nos últimos anos, os drinks com café têm ganhado fama, especialmente entre os jovens, devido à sua capacidade de combinar o sabor do café com outros ingredientes, criando bebidas únicas e saborosas.
No caso da popularidade dos drinks de café gelado, a origem também é atribuída à busca por maneiras inovadoras e refrescantes de desfrutar dessa popular bebida quente durante os meses mais quentes do ano.
Os segredos do café especial no seu drink
A criatividade na mistura de ingredientes e técnicas de preparo levou ao desenvolvimento de receitas que oferecem uma abordagem mais fresca e descontraída para o consumo de café. Além disso, o café, sendo uma boa fonte de cafeína, ajuda a manter a energia em alta durante os dias quentes.
A equipe da Coffee ++, inspirada pelos raios solares, iniciou janeiro embalada pela refrescância dos drinks de café gelado em uma combinação perfeita com seus cafés. Para começar, vamos com o Coffee Mojito com a base do nosso Coffee ++ Arara.
A receita é simples, mas o resultado vai te surpreender e te deixar completamente apaixonado.
Ingredientes – Coffee Mojito:
- Drip coffee Arara
- 25 ml de xarope de limão siciliano
- 90 ml de água tônica cítrica Britvic
- Hortelã fresca a gosto
Modo de preparo:
- Coloque as folhas de hortelã e o xarope no fundo do copo.
- Adicione gelo e, em seguida, a água tônica cítrica Britvic.
- Misture bem.
- Prepare diretamente no copo o drip coffee Arara, com 100 ml de água morna.
- Acrescente a água tônica e bastante gelo.
Decore com hortelã fresca e sirva.
Veja o vídeo deste drink de café gelado abaixo:
Viajando pelos sabores: a história e delícias do drink de café gelado Affogato
No auge dos anos 70, a Itália entregou ao mundo uma clássica sobremesa que, com o tempo, ultrapassou as fronteiras e se tornou adorada delícia em diversos países ao redor do globo. O Affogato, talvez, tenha um nome pouco familiar para você, porém a receita tem tudo a ver com o clima tropical do Brasil.
Em tradução livre, o nome sugere “afogado” ou “submerso”. Na prática, a sobremesa consiste simplesmente na mistura entre café e sorvete. Fácil, não é mesmo? O sorvete se une ao café, quase como se estivesse “se afogando” no nosso amado cafezinho.
Com a base de sorvete, o drink de café gelado affogato surge como uma escolha perfeita para os dias mais quentes de verão. Considerando isso, queremos te convidar para viver a experiência da sobremesa de origem italiana com as sensações frutadas do Coffee ++ Sul de Minas.
Está pronto para essa jornada culinária?
Ingredientes – Afogatto Sul de Minas
- 30ml de Espresso Coffee ++ Sul de Minas
- Sorvete de baunilha (ou leite)
Modo de preparo
- Em cada copo (ou xícara) coloque duas bolas de sorvete, regue com ¼ de xícara (chá) do café quente e sirva imediatamente.
Drinks de café gelado do Brasil
Para este drink de café gelado é uma combinação brasileira. Unimos a fruta que nasceu em solo nacional em locais do litoral e foi disseminada por todo o Brasil.
Já o café especial do Caparaó tem o equilíbrio dos cafezais do maior produtor de café do mundo. Para completar, uma dose de cachaça que harmonizou perfeitamente nesse drink do Caparaó tropical!
Ingredientes – Caparaó Tropical
- 1 colher de chá de Mel de caju ou mel tradicional
- 50 ml de Suco de caju
- 25 ml cachaça
- 6 un de cubo de gelo
- 70 ml de Coffee ++ Caparaó coado
Modo de preparo
- Coloque o mel de caju (pode ser substituído pelo mel tradicional) em copo e adicione o suco de caju. Em seguida, a cachaça (para a versão não alcoólica, não adicione a cachaça).
- Adicione o seu Coffee ++ Caparaó em um recipiente e esfrie com dois cubos de gel.
- Coloque gelo no copo e, em seguida, despeje o café resfriado por cima para criar as camadas.
A cara do verão com café especial
Refrescante, saborosa, doce e muito aromática. Essas são algumas das apresentações do Clericot, um drinque muito charmoso, que é feito com diferentes frutas e vinho branco.
A bebida criada na península Ibérica é uma variação da sangria, que é feita com vinho tinto. Sobre a origem só Clericot não há relatos sobre a criação. Mas a popularidade da bebida ocorreu na América Latina, principalmente na Argentina e Uruguai.
As frutas são um toque especial à bebida que, aqui, tem como grande diferencial a inserção do café especial como equilíbrio de sabor. Surpreenda-se com essa sensação!
Ingredientes – 100ml Clericot de café
- 100ml de vinho branco ou rosé
- 30ml de café gelado
- ½ xícara de frutas variadas (usamos uva congelada, framboesa, limão siciliano, maçã verde e laranja)
- 100ml água com gás
- Gelo
Ingredientes – Jarra para compartilhar
- 750ml de vinho branco ou rosé
- 500 ml de água com gás
- 150ml de café gelado
- frutas variadas picadas
Modo de preparo
- Prepare o café como de costume. Usamos 30g (2 colheres e meia de sopa) de café para 130ml de água (aprox. um copo americano).
- Em uma taça, coloque as frutas, dê preferência por algumas congeladas (como uva, framboesa e morango) e outras frutas da estação (limão siciliano ou tahiti, maçã verde ou gala, laranja).
- Mas use sua imaginação e fique à vontade para usar outras frutas de sua preferência.
- Adicione o gelo, o vinho gelado, a água com gás e o café especial. Misture tudo antes de tomar.
Se gostou deste conteúdo, confira um pouco mais sobre os incríveis drinks de café gelado, explorando receitas refrescantes e histórias fascinantes por trás de cada combinação. Encontre novas formas de aproveitar o sabor do café em momentos únicos. Veja a nossa dica de Cold Brew clicando aqui.
Loading...
