Você sabe como fazer café delicioso de forma prática? A bebida está presente no dia a dia de milhões de pessoas, para despertar de manhã, acompanhar uma boa conversa ou simplesmente relaxar.
Escolher o grão certo, definir a moagem adequada e conhecer o melhor método de preparo faz toda a diferença. Neste artigo da Coffee++, você aprende os principais passos para fazer café no coador, na prensa francesa ou na máquina de espresso.
Como escolher o grão ideal?
O primeiro passo de como fazer café é escolher o grão certo. Existem diferentes variedades, cada uma com características únicas. No entanto, as mais populares são Arábica e Robusta.
O grão Arábica é conhecido pelo sabor suave e pelas notas aromáticas mais complexas, com toque de acidez e menos cafeína. Já o Robusta tem um gosto mais forte e amargo, é menos ácido e apresenta mais cafeína.
Se você gosta de café mais encorpado e intenso, o Robusta é a melhor opção. Já se prefere a bebida mais aromática e equilibrada, opte pelo Arábica ou até um blend entre os dois. A seguir, conheça os diferentes métodos de preparo de café.
Passo a passo para preparar café no coador
Preparar a bebida no coador é simples, mas exige atenção. A temperatura da água para café deve estar entre 90ºC e 96ºC, logo antes de ferver, quando bolhinhas já se formaram. Escalde o filtro de papel e descarte a água. Adicione o pó moído e despeje a água lentamente, em movimentos circulares, garantindo extração uniforme.
A moagem deve ser média, semelhante à areia, para equilibrar a passagem do líquido. Se for muito fina, a infusão pode ficar amarga. Se for muito grossa, o sabor pode perder intensidade. O tempo ideal de extração é de três a quatro minutos.
A proporção de café e água é de 10 g de pó para cada 100 ml de água, mas pode ser ajustada conforme o gosto. Para o resultado ser mais encorpado, aumente a quantidade. Para ser mais suave, reduza a quantidade. Testar diferentes medidas ajuda a encontrar o ponto ideal.
Pequenos ajustes na técnica garantem uma bebida mais equilibrada e saborosa. Água filtrada faz diferença, pois evita sabores indesejados, causados pelo cloro e por outras impurezas. Além disso, prefira moer os grãos na hora para preservar aroma e sabor.
Passo a passo para preparar café na prensa francesa
Para obter a textura ideal na prensa francesa, é essencial moer corretamente os grãos. A moagem deve ser grossa, semelhante a sal grosso, para evitar o excesso de resíduos na bebida.
As medidas para fazer café na prensa são: 10 g de café para cada 180 ml de água quente, sem ferver. Mexa levemente após a infusão e aguarde de 3 a 4 minutos antes de pressionar o êmbolo com firmeza e constância.
Para uma extração perfeita, evite deixar o pó muito tempo em contato com a água após a prensa. Isso pode resultar em amargor excessivo. Além disso, prefira água filtrada e na temperatura ideal (entre 90°C e 96°C) para destacar os melhores aromas.
Um erro comum é não limpar bem a prensa francesa após o uso. Alguns resíduos oxidam e interferem no sabor das próximas extrações. Teste variações na moagem e no tempo de infusão para encontrar o equilíbrio perfeito.
Passo a passo para preparar café espresso
Para preparar o espresso perfeito, comece com grãos frescos e bem moídos. A moagem deve ser fina e uniforme, garantindo uma extração equilibrada. Use 18 g de café para um espresso duplo e compacte o pó com firmeza para uma extração consistente.
A pressão da máquina deve estar em 9 bar, permitindo que a água atravesse o café de forma controlada. O tempo ideal de extração varia entre 25 e 30 segundos. Se o café sair muito rápido, ajuste para a moagem mais fina. Se ele demorar demais, tente a moagem um pouco mais grossa.
Mantenha a máquina sempre limpa e use água filtrada para evitar impurezas que alterem o sabor. Teste diferentes ajustes de moagem e compactação até encontrar o ponto ideal.
Passo a passo para preparar café na cafeteira elétrica
A cafeteira elétrica funciona de maneira simples e automatizada. Ela aquece a água até a temperatura ideal e a libera lentamente sobre o pó de café, garantindo uma extração uniforme. O líquido filtrado goteja para a jarra, pronto para ser servido.
Uma das principais vantagens desse método é a praticidade. Basta adicionar água e café moído e ligar o aparelho para obter a bebida quente em poucos minutos. Muitas cafeteiras possuem aquecimento na base, mantendo a bebida quente por mais tempo.
Diferente dos métodos manuais, a cafeteira elétrica mantém um padrão de temperatura e fluxo de água, reduzindo as variações no sabor. Isso garante um café equilibrado, sem ajustes frequentes.
Saber como fazer café com esse método é útil para preparar grandes quantidades de forma rápida, especialmente para quem busca conveniência, sem abrir mão de uma bebida saborosa. Modelos mais avançados de cafeteira ainda oferecem funções extras, como timer e ajuste de intensidade.
Conte com a Coffee++ para elevar sua experiência com café!
Existem muitas possibilidades de como fazer café. Experimente as variedades da Coffee++ e descubra novos sabores. Cada grão tem características únicas, que fazem toda a diferença na sua xícara. Continue navegando pelo blog e aprenda ainda mais sobre o assunto!
Loading...
