Os tipos de grão de café são diversos, e cada um possui características únicas que podem enriquecer sua experiência de degustação. A acidez, a doçura e o aroma da bebida variam conforme o tipo.
Fatores como a região de cultivo e o método de colheita influenciam essas características, moldando o perfil de cada grão. Compreender essas diferenças pode ajudar você a escolher o café que mais combina com o seu gosto.
Quais os principais tipos de grãos de café?
Antes de aprender sobre os principais tipos de grão de café, é interessante saber as vantagens de moer os grãos na hora. Isso ajuda a preservar os óleos e os aromas, garantindo uma bebida mais fresca e deliciosa.
Além disso, o café moído na hora tem um gosto mais complexo e intenso, destacando as nuances de cada variedade. Agora, vamos conhecer os grãos mais consumidos, suas origens, características de cultivo e notas sensoriais.
Café Robusta
O café Robusta, originário da África, é cultivado principalmente em climas quentes e úmidos, florescendo em altitudes mais baixas e em condições menos favoráveis. Esse grão é mais amargo e oferece menos complexidade sensorial, além de possuir o dobro de cafeína em comparação ao Arábica.
Geralmente, o Robusta é utilizado pela indústria para misturas no café comercializado em supermercados. É ideal para quem prefere um gosto mais amargo, com textura suave e baixa acidez.
Café Arábica
A espécie Arábica, utilizada nos cafés especiais da Coffee ++, tem suas origens nas montanhas da Etiópia, onde é cultivada acima de 800 metros de altitude. Quanto maior a elevação, melhor a qualidade dos grãos, pois o clima ameno e a alta concentração de minerais intensificam o gosto, a acidez e o aroma do café.
Com metade da cafeína em comparação ao tradicional, o café Arábica é naturalmente adocicado, com acidez controlada e nuances sensoriais únicas. Entre as variedades originadas dessa espécie estão o Mundo Novo, o Catuaí Vermelho e o Catuaí Amarelo.
Café Bourbon
Derivado do Arábica, o café Bourbon surgiu na ilha de mesmo nome, localizada no leste de Madagascar. Desde 1859, ele é cultivado no Brasil, principalmente na região do Cerrado Mineiro, em Minas Gerais.
Essa variedade se divide em dois tipos de grão de café: Amarelo e Vermelho. Ambos são intensos em aroma, mas apresentam diferenças em gosto, com um sendo mais doce do que o outro.
Café Catuaí
O Catuaí é o grão de café favorito de muitos produtores no Brasil. Essa é uma variedade do Arábica 100% nacional, cultivada em várias lavouras do país. Ele é plantado a altitudes de até 1.300 m, o que proporciona uma acidez equilibrada e uma doçura natural, dispensando o uso de açúcar ou adoçante.
Essa variedade surgiu do cruzamento entre os cafés Mundo Novo e Caturra. O nome “Catuaí” vem do tupi-guarani e significa “muito bom”. Ela também pode ser encontrada nas versões Vermelho e Amarelo. O primeiro é mais encorpado e intenso, enquanto o segundo é mais suave.
Café Acaiá
O Café Acaía é uma variedade 100% Arábica e brasileira, que surgiu de uma mutação natural do Mundo Novo. Ele cresce melhor em altitudes elevadas, a partir de 800 metros, onde o clima ajuda a produzir grãos de alta qualidade.
Esses tipos de grão de café têm um gosto suave, com notas frutadas e uma acidez média. O nome “Acaía” vem do tupi-guarani e significa “frutos com sementes grandes” — uma característica marcante dessa variedade.
Café Geisha
Um dos grandes favoritos da Coffee++, o café Geisha foi descoberto em 1931, no sul da Etiópia. Essa variedade exótica chegou a ser servida no palácio da família imperial japonesa. No Brasil, se popularizou apenas em 2004, quando foi testado no interior do Paraná.
A colheita do Geisha geralmente é feita de forma manual, um processo que exige paciência e atenção para selecionar apenas os grãos maduros. No caso do café da Coffee++, esse cuidado resulta em notas suaves de flores de jasmim e uma acidez marcante, que lembra o frescor do limão-taiti.
Café Kona
O café Kona, cultivado nas encostas do vulcão Mauna Loa, no Havaí, tem suas raízes no século XIX. A combinação única de solo vulcânico, altitude elevada e clima tropical cria as condições perfeitas para o cultivo desse grão especial.
Geralmente, ele tem um gosto suave, com acidez equilibrada e corpo médio. O aroma intenso lembra caramelo e traz notas sensoriais de nozes, frutas cítricas e chocolate. Seu preço o coloca entre os cafés mais caros do mundo.
Coffee++: a experiência dos cafés especiais 100% Arábica
Estes são apenas alguns dos principais tipos de grão de café, mas existem muitos outros ao redor do mundo. Na Coffee++, você encontra cafés especiais 100% Arábica, além de uma variedade de acessórios para preparar sua bebida, como moedor e canecas.
Moer os grãos na hora é uma ótima maneira de preservar os óleos essenciais do café, realçando as notas sensoriais e garantindo uma experiência sensorial completa. Se preferir, também oferecemos versões moídas, cápsulas compatíveis com máquinas Nespresso e drip coffees.
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