O café é a companhia do dia da maioria dos brasileiros. Prova disso é que, segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), o consumo no Brasil aumentou 1,34% em 2020, ou seja, o brasileiro tomou cerca de 21,2 milhões de sacas no ano passado. Então, que tal trazer cafés diferentes para o seu consumo diário?
Primeiramente, é importante deixar claro que o modo de preparo escolhido resulta em bebidas distintas, mais intensas ou suaves, por exemplo. Dessa forma, o mais interessante é entender as preferências de cada paladar e aproveitar a versatilidade dos cafés para experimentar novas receitas.
No inverno, a companhia do cafezinho é intensificada. Até porque nada é melhor que um café quentinho para aquecer o corpo nessa época. Por isso, aqui vale a experiência de um café com sabores diferentes. Pensando nisso, trouxemos a relação de algumas formas diversas de preparo cheias de sabor.
Café colonial
A falta de tempo e a rotina acelerada impedem você de criar um belo café colonial? Obviamente, a organização não é simples e exige um pouco de dedicação e tempo. Contudo, ele pode ser uma ótima maneira de receber uma pessoa querida em casa no fim de semana e relaxar com pratos deliciosos e cafés diferentes.
A proposta do café colonial nasceu na região Sul do Brasil, porém tem referências claras da Europa e da colonização dos povos germânicos. O banquete não é restrito ao período da manhã e pode ser apreciado em qualquer hora do dia. Porém, você sabe quais são os itens que fazem parte dessa refeição?
Saiba como preparar um café colonial!
Primeiramente, escolha as bebidas a serem servidas. O café é o protagonista da mesa, e o drip coffee é uma solução prática para oferecer um café especial coado, pronto na hora. Nesse sentido, para fazer o seu café em sachê, é preciso apenas de 100 ml a 120 ml de água quente.
Agora, conheça a lista dos itens que não podem faltar na mesa:
- café acima de 84 pontos, água, sucos naturais, iogurtes, chocolate quente e chás;
- mortadela defumada, queijos (mussarela, provolone, Canastra, prado e suíço), presunto e peito de peru;
- pães italianos e artesanais de mandioca, batata, sem glúten, sem lactose, bisnaguinhas, entre outros;
- pães de queijo, patês, requeijão, manteigas e geleias de frutas;
- tortas de frango, legumes e palmito, salgados e croissant;
- bolos de laranja, fubá, cenoura com chocolate, banana e vegano;
- waffle, cookies, biscoitos amanteigados, cheesecakes, panquecas e brigadeiros.
A experiência do café arábica
O café arábica, ou seja, café especial é uma solução ideal com experiências diferentes no paladar. Em outras palavras, os grãos 100% arábica são adoçados no pé, têm acidez equilibrada e notas sensoriais que podem lembrar rapadura, marmelo, mel, frutas secas, flores de jasmim, limão-taiti, carambola, etc.
Por isso, é possível preparar receitas de cafés diferentes, como o café gelado, drinques e outros, sem açúcar. Antes de mais nada, é bom deixar claro que, nos corredores da Coffee ++, o cappuccino é uma unanimidade. O preparo é simples, mas o desenho com espuma de leite é coisa de especialistas.
Entretanto, você pode começar com a opção básica, sem a necessidade dos corações, que não requer muitas habilidades manuais. Seja como for, você precisa de ½ xícara de café expresso especial e ½ xícara de leite.
Quanto à espuma do leite, ela não pode faltar. A dica é colocar uma quantidade em um recipiente fechado e balançar. Em seguida, abra o vasilhame e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Pronto! A sua espuma com jeito de barista está pronta para ser usada na sua receita de cappuccino, com café especial.
A cafeteira moka
Contudo, para aqueles que gostam de cafés diferentes, mais encorpados, a moka entrega uma bebida perfumada, com muito sabor. O café moka e a bebida feita na cafeteira italiana são iguais, a única diferença é a nomenclatura escolhida.
O método foi idealizado na Itália e tem o charme como um dos principais convites de preparo da bebida. Os 5 passos são simples e, dessa forma, você aprende como utilizar esse modo de preparo, que é bem simples.
Aprenda a fazer o café na moka
- Coloque água filtrada ou mineral na cafeteira, até a válvula de segurança;
- Na parte de cima, coloque um pouco de água para evitar amargor na bebida;
- A moagem indicada é a média-fina (como a areia fina de Cabo Frio, no Rio de Janeiro), usada na Mokka;
- Em relação à quantidade de pó, pode ser de 1/10 (10 g para cada 100 ml);
- Leve ao fogo e, quando iniciar o som de gotejo na cafeteira, é sinal que o café está pronto. Quando a tampa começar a subir, já é o momento de desligar o fogo e esperar o café ficar pronto. Sirva bem quentinho.
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